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玉米到底能不能降血糖

2017-12-26 15:41:19 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 玉米是传统饮食中不可缺的粗粮,即使在今天玉米粥仍然受到大家的欢迎。尤其是患有三高的中老人,更认为玉米面稀饭,具有降糖、控血脂作用。那么真的如此吗?

玉米到底能不能降血糖

其实,玉米对降血糖并没有特别功效。首先,玉米属于主食,千万别再当成蔬菜了。据有关资料显示,玉米种淀粉含量超过70%,属于高淀粉食物,完全可以代替主食,而且我国部分地区确实以玉米作为主食食用。世界上大约有1/3的人口将玉米当做主食食用。

其次,玉米属于中GI值食物,GI值为55-70。而降血糖一般建议选择GI<55的值食物。再者,玉米的热量并不低,甚至热量高于面粉、大米和高粱,不仅不适合控制血糖,还不适合减肥。

所以,想要平稳血糖,不建议大量食用玉米。但是我们并不能否认玉米的营养价值。

玉米到底能不能降血糖

玉米的营养价值

1丰富的膳食纤维

玉米种膳食纤维含量大约为大米的9倍,这些膳食纤维不被人体吸收,但可以降低肠道内致癌物质的浓度,同时预防便秘和减少结肠癌、直肠癌的发病率。但前提是食用玉米时,没有经过脱皮加工,将这些膳食纤维一同摄入。

2丰富的维生素

玉米种维生素含量非常高,包括维生素B族、维生素A、维生素E等,甚至是大米、面粉的数倍,经常食用可以弥补精米细面中维生素B族不足的情况。