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南瓜含有多种营养 它能降血糖吗

2018-04-16 07:00:07 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 南瓜最早起源于美洲,中国是目前种植南瓜、消费南瓜最多的国家。南瓜的品种也很多,从形状来看,有扁圆状、长圆状、葫芦状、果实状等;南瓜外皮的颜色也多彩多样,有橙黄色、暗绿色、墨绿色。品种不同,营养价值略有不同,口感也不同。相传吃南瓜能降血糖,这是真的吗?

南瓜含有多种营养 它能降血糖

南瓜别名较多,俗称倭瓜(北京、东北等)、番瓜(广东)、北瓜(豫南、江西等)、金瓜(台湾)、麦瓜、窝瓜、老缅瓜、番南瓜、金冬瓜、饮瓜、饭瓜、老矮瓜、回回瓜、翻瓜等。

含多种营养物质,能扮演多种角色每100克南瓜中含有碳水化合物5.3克,所以南瓜可以充当主食。

含有一定量的不溶性膳食纤维,比精米白面更加适合三高人群。南瓜中还有一种可溶性膳食纤维-果胶,最高的绿皮南瓜可达到2.03%,能够增加饱腹感,促消化、预防便秘,还能吸附胆固醇和有毒金属物质,将其排出体外。

南瓜含有多种营养 它能降血糖吗

从南瓜中提取的南瓜多糖经临床实践证实,能够降血糖、降血脂、抑制肿瘤的生长。南瓜中的胡萝卜素含量高,每100克的南瓜中含有890微克胡萝卜素,所以摄取一定量的南瓜能够保护视力、保护皮肤黏膜、抗氧化、提高免疫力。

南瓜也是一种特别家常的蔬菜,含有丰富的人体所需多种矿物质,尤其以钾含量较高,每100克中含有145毫克,钾对防止高血压有一定的作用。

有关实验测定南瓜中的锌、铬、锰含量也较高。铬、锰元素能够改善胰岛素功能、促进糖类和蛋白质代谢,在一定程度上能够预防糖尿病。