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爱吃豆腐的人要多注意这

2018-06-28 07:36:29 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: “豆腐端上桌,医生去补锅。”豆腐不仅具有超高的蛋白质含量,并且含铁量是牛奶的10~20倍以上,营养丰富,价格又便宜,难怪被称为穷人的“肉”!但你知道吗?爱吃豆腐也不好!到底哪不好呢,下面就随小编一起来看看吧。

爱吃豆腐的人要多注意这

相较于吃肉喝牛奶,豆腐的胆固醇含量几乎为零,是三高朋友补充蛋白质的救星,几乎人人都能吃,搭配好了还能营养翻倍,痛风病人也不用担心嘌呤问题。

常吃豆腐不仅能有效补充高蛋白和脂肪,帮助人增强体力,《本草纲目》指出豆腐还能调和脾胃、清热散血。此外,中国农业大学李里特教授说,每天半块豆腐,能有效预防心血管疾病。

豆腐、豆浆的营养不仅不亚于牛奶,豆腐的蛋白质和钙的浓度甚至高于牛奶,并且其中的钙和铁,更有利于人体吸收。由于大豆蛋白能降低钙的排泄作用,所以豆制品还是补钙、预防骨质疏松的保健食品,比喝牛奶吃钙片划算多了!

痛风病人不能吃豆腐吗?

错。黄豆营养价值极高,但是嘌呤含量也高,每100克黄豆中含有75~150毫克的嘌呤,所以通痛风病人最好不要食用黄豆。但是,豆腐不等于黄豆。

豆腐,尤其是含水量大的南豆腐,由于加工时嘌呤物质大多都流失转化,所以嘌呤含量仅有13毫克左右,远远低于鱼类、肉类中嘌呤的含量,所以痛风病人可以放心食用豆腐。