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不同的营养素能产生多少卡路里?

2018-03-12 15:19:54 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 一切生物维持生命活动都离不开能量。人体维持生命活动所需的能量,主要来源于食物中的产能营养素,包括:碳水化合物、脂类和蛋白质。那么,不同的营养素分别能产生多少能量呢?

不同的营养素能产生多少卡路里

国际上通用的能量单位是焦耳(J)、千焦耳(KJ)和兆焦耳(MJ),而日常生活中大家更习惯使用的能量单位是卡(cal)和千卡(Kcal)。两种能量单位的换算关系是:1千卡=4.184千焦,1千焦=0.239千卡。

每种产能营养素都有一个能量系数,即:每1克碳水化合物、脂肪、蛋白质在体内氧化产生的能量值。

据测算,每1克碳水化合物可产生能量4千卡,每1克脂肪可产生能量9千卡,每1克蛋白质可产生能量4千卡。

值得注意的是,每1克酒精在人体内可产生能量7千卡;膳食纤维(属于不可利用的碳水化合物)虽然不能在小肠内消化吸收,但可以在大肠内发酵,产生短链脂肪酸,进而生成能量。每1克膳食纤维在人体内可产生能量2千卡。