|心理养生|生活养生|养生常识|运动养生|膳食养生|人群养生|养生食材|养生食谱健康生活,养生有道,从养生网开始!
首页/饮食禁忌/食物营养/药膳养生/食疗方法/养生珍品
当前位置:养生网 > 膳食养生 > 食物营养 > 正文

婴幼儿喝牛初乳有怎样的功效

2018-03-12 16:03:28 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 就在春节前夕,国家食药总局发布的《婴幼儿配方食品备案管理办法(征求意见稿)》中再次指明,使用牛初乳原料的婴幼儿配方食品不予备案,又将牛初乳的话题拉回了人们的关注中。那么,牛初乳究竟有什么问题呢?为什么不允许在婴幼儿配方食品中添加?

婴幼儿喝牛初乳有怎样的功效

牛初乳是一种曾被炒的很热的营养保健产品,其主打的概念是富含免疫球蛋白,具有增强免疫力的功效,特别是对婴儿和老年人群。

然而,2012年前卫生部在给质检总局的复函《卫生部办公厅关于牛初乳产品适用标准问题的复函》中明确指出,婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。该规定被媒体称为“牛初乳禁令”。

禁令一出,很多消费者认为牛初乳存在安全问题,不能给婴幼儿吃,使得牛初乳行业一下子从繁荣跌至谷底。

什么是牛初乳?

初乳是指雌性哺乳动物产后2-3天内分泌的乳汁。目前乳品行业一般把奶牛产后7天内分泌的乳汁都称作牛初乳,而之后三百多天分泌的乳汁则称为常乳,也就是我们平常喝的牛奶。牛初乳因含β胡萝卜素而呈黄色,质地粘稠,有异味和苦味,口感并不好,热稳定性也较差。

与普通牛奶相比,牛初乳不仅蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等常规营养成分含量远高于普通牛奶,更重要的是它含有大量免疫因子、生长因子等生理活性成分,包括免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、乳过氧化物酶、胰岛素样生长因子等,它们对于初生牛犊的被动免疫非常重要,能帮助小牛犊抵抗感染。正因如此,牛初乳被开发成了营养保健产品,旨在提高人体免疫力。