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山药配一宝健脾养胃营养好

2018-07-11 07:41:35 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 农历十一月以后到新年春节这段时间是山药大量上市的季节。山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。李时珍《本草纲目》评价它是“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”的佳品,常吃可以益肾气、健脾胃。在《神农本草经》中将其列为补虚上品,有“小人参”的美誉。

山药配一宝健脾养胃营养好

山药是个宝,常吃身体好。小编为大家推荐了几个山药食疗方,补中益气、健脾养胃全搞定!

1山药+素:补中益肺

很多人发现在切山药时,山药表面会有一种粘液,它是一种多糖蛋白质的混合物,主要成分为黏蛋白和甘露聚糖,对人体有一定保健作用,可益肺气,养肺阴。清炒山药可保留其全部粘液,再搭配胡萝卜、芹菜、木耳等素菜,秀色可餐、膳食纤维丰富。

推荐:五彩清炒山药

具体做法:胡萝卜和山药一样斜切成长片,芹菜也斜切成长条。由于山药里含有黏性多糖,即使不用勾芡,也可以做出勾芡的效果,吃起来很清爽。

山药配一宝健脾养胃营养好

2山药+荤:滋补养身

有些人认为山药和素菜炒太素,没关系,山药可谓是“百搭食材”,小编建议可以用山药搭配鸡肉。

鸡肉肉质细嫩、滋味鲜美,而且富有营养,有滋补养身的作用。

推荐:山药炒鸡肉

具体做法:将鸡胸肉洗净去皮切丁腌制,加入黄色的玉米粒、滑黏的山药丁翻炒。脆脆嫩嫩的山药和玉米,伴随着肉感十足的鸡胸肉,不仅获得了口感,而且荤素搭配,营养合理。