这两种食物很平常功效却很惊人

这两种食物很平常功效却很惊人

但其实苦瓜是一种营养成分相当丰富的蔬菜，与其他蔬菜相比，苦瓜所含的维生素C是相当高的。此外，它还含有维生素B1和很重要的奎宁成分。

苦瓜里的苦味是怎么产生的？

就是由奎宁产生的。奎宁不仅能产生苦味，还具有重要的开胃作用，它可以促进消化，润肠通便。此外，在抗氧化方面，奎宁还能起到净化血管杂质的作用。

苦瓜里还含有多肽类物质，有些研究者认为它具有类胰岛素的作用，当然，即使这类物质在控制血糖方面有一点效果，但糖尿病患者该吃药还是要吃药，并不是说苦瓜可以替代药物。

不过在一般的维持健康方面，苦瓜中的这些物质结合在一起，还是能发挥非常厉害的作用。

在日本的南部冲绳岛，有一个世界闻名的长寿村，叫大宜味村。以前对这个村做过数据统计，当时调查时的3500名居民中，65岁以上的有930人，占村里总人口的26.5%，85岁以上的有150人，占村里总人口的4.2%，90岁以上的有46人，占村里总人口的1.3%。

而且冲绳岛居民的心脏病、中风和癌症的发病率是日本其他地区发病率的60%，为全日本最低。给他们检查的医生发现，当地居民的血管状态像年轻人一样，胆固醇水平非常低。

大宜味村村民长寿的原因有很多，从食物角度来看，有证据显示，当地老百姓常吃两种食物，其中一种就是我们上文讲到的苦瓜。

另一种是什么呢？是豆腐。关于豆腐不用多说，大家都非常了解。

首先，豆腐的蛋白质含量很高，达到40%，而且是非常高级的蛋白质。

其次，吃豆腐的同时不会给身体额外带来胆固醇和脂肪的摄入。

第三，也是最关键的，豆腐里有很多大豆异黄酮物质，是防治心脑血管疾病非常重要的保护神。

苦瓜和豆腐，虽然很平常，但是却藏着很多不平常的东西。