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炒青菜的五大技巧你知道吗

2019-08-12 22:38:49 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 青菜可是一个好东西,好吃又能有助于促进肠道蠕动,简单来说就是让我们不便秘.....究竟怎样才能做出一盘色香味俱全的青菜呢?究竟炒青菜有哪些技巧?下面就为大家解答疑问。

青菜可是一个好东西,好吃又能有助于促进肠道蠕动,简单来说就是让我们不便秘.....究竟怎样才能做出一盘色香味俱全的青菜呢?究竟炒青菜有哪些技巧?下面就为大家解答疑问。

炒青菜关键在火候


炒青菜大有学问,关键在于“炒”得要恰到好处,不可过头,当然也不能带“生”。其奥妙在于掌握好火候,猛火快炒,一熟即可。

只要掌握了以下的六大技巧,在家也能炒出翠绿又脆嫩的一碟加分青菜。

炒青菜的五大技巧


1多油

炒青菜的油量,要稍微比烹饪其他菜肴的多些,这是为了获得更高的温度,其实那油并不全沾在菜上,所以一般人也不必太过于纠结,当然,减肥人士就不要学了。

2高温

炒青菜的火候,基本以旺火快炒为主,千万不要用中小火慢慢煮。否则很难炒出好吃的青菜。