炒青菜的五大技巧你知道吗
2019-08-12 22:38:49 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页
导读: 青菜可是一个好东西，好吃又能有助于促进肠道蠕动，简单来说就是让我们不便秘.....究竟怎样才能做出一盘色香味俱全的青菜呢?究竟炒青菜有哪些技巧?下面就为大家解答疑问。
青菜可是一个好东西，好吃又能有助于促进肠道蠕动，简单来说就是让我们不便秘.....究竟怎样才能做出一盘色香味俱全的青菜呢?究竟炒青菜有哪些技巧?下面就为大家解答疑问。
炒青菜关键在火候
炒青菜大有学问，关键在于“炒”得要恰到好处，不可过头，当然也不能带“生”。其奥妙在于掌握好火候，猛火快炒，一熟即可。
只要掌握了以下的六大技巧，在家也能炒出翠绿又脆嫩的一碟加分青菜。
炒青菜的五大技巧
多油
炒青菜的油量，要稍微比烹饪其他菜肴的多些，这是为了获得更高的温度，其实那油并不全沾在菜上，所以一般人也不必太过于纠结，当然，减肥人士就不要学了。
高温
炒青菜的火候，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢煮。否则很难炒出好吃的青菜。