都是生菜为啥一个略苦一个稍甜？
2021-01-25 02:05:57 来源: 养生网 小贴士:点击图片进入下一页
导读: 市场上常见的两种生菜——皱叶生菜和圆生菜，从莴苣素、叶绿素、口感、烹饪方式等方面略有不同，但本质上其实是没有差别的，都是蔬菜中的佼佼者，家长可以根据孩子的口味来选择，或者在不同时期变着花样给孩子吃。日常生活中摄入的食物品种越多，获得的营养就会越全面。
都是生菜为啥一个略苦一个稍甜？
市场里常见的生菜有两种：一种是皱叶生菜，也就是平时说的生菜；一种是西生菜，大家习惯称之为圆生菜。
有些家长会有点困惑：哪种生菜营养成分更高，更适合给孩子吃呢？
西生菜，顾名思义，是从西方引进的生菜，飘洋过海来到中国。但这两种生菜其实是同一类，都属于菊科，菊科里的莴苣属。
大家在外面吃韩国烤肉时可能也发现了，这两种生菜都能用来包肉，西生菜口感略甜，皱叶生菜则略苦。
之所以在口感上不一样，是因为里面含有的成份不一样，因为莴苣素是有一些苦味的，在皱叶生菜里莴苣素偏多一点，而西生菜里则偏少一点，于是带来了口感的差异。