鸡蛋这样吃会中毒，90%的人都中招了！

鸡蛋这样吃会中毒，90%的人都中招了！

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鸡蛋一般带菌，未熟的鸡蛋没有将细菌杀死，容易引起腹泻等不良反应，甚至发生感染沙门氏菌中毒事件。

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煎蛋中被烧焦的边缘，是由鸡蛋清中所含的高分子蛋白质变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下可形成致癌的化学物质。为了安全，最好别吃鸡蛋焦黄的部分。

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卤汁经过反复烧煮后，会产生致癌物，长期过量使用可能致癌，且长时间侵泡在卤汁的鸡蛋会滋生许多细菌，吃了对健康危害大。

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茶叶蛋应该少吃！因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏。另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能，甚至可能致癌。

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最近网上流传一种说法，说红糖水煮鸡蛋，不仅不能达到想要的功效，还可能会致癌！

医生表示：如果将鸡蛋打碎和红糖一起煮，就会产生美拉德反应。即糖和蛋白质一起加热，产生褐色的化学物，最终的产物是色相上的改变。不过少量摄入是可以的，主要是看量。

鸡蛋的禁忌搭配有哪些

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鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸。

炒鸡蛋的时候放入味精，不但浪费了味精，而且还会破坏和掩盖鸡蛋的原有的鲜味。抑制人体中胰蛋白酶的活性。并且这种酶比较耐热，必须在较高的温度下方能破坏。

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鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

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吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。

一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排出。